今週の「奇跡の美食学」は、全国の鰹節のルーツとなった土佐節。完成まで半年。高知で唯一の土佐節工場に潜入！料理研究家・服部幸應が酒蔵を巡る「蔵で逢いましょう」は、お客さんファーストを貫き続ける菊水酒造の革新的な酒造りに密着。究極のマリアージュにまさかの逸品が！
放送日時：５月１１日（土）午後４時５４分～５時２４分 放送局：テレビ高知（６ｃｈ）
